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拿什么掘金500億新中式茶飲市場?聚茶有話說

2017-07-17 09:46 來源:未知

 成本在不斷上漲,效益在不斷下滑,這一上一下,讓許多餐飲企業心里是七上八下,忐忑不安。

不過,一想到新中式茶飲的偉大“錢”景,他們又如同打了雞血,變得雄赳赳、氣昂昂。數據顯示,我國茶飲料市場幾乎每年以30%的速度增長,其中新中式茶飲作為奶茶的顛覆性產品,位于消費升級風口,市場潛在規模達到了400~500億元。

“全國連鎖,廣招代理加盟”,眾多餐飲企業都在加強新中式茶飲的營銷戰略布局,爭取從一片紅海的餐飲市場中殺出一條財路。

用用戶思維撬動市場

如今,影響餐飲企業尤其是奶茶門店效益下滑的原因并不是市場的冷淡和外賣的沖擊,而是門店低端化、產品同質化,還停留在“粉末時代”、“街頭時代”。

“新中式茶飲注重休閑化、社交化以及體驗度。它不僅僅是一杯茶,更是一種生活方式”!熬鄄琛逼放曝撠熑酥赋,今時不同往日,必須換位思考,從用戶角度思考市場。

“新中式茶飲的目標用戶是中國2.9億的新生代”!熬鄄琛逼放曝撠熑朔Q,根據新生代的需求,‘聚茶’采用了來自中國臺灣的高山茶以專業設備精粹,同時溶入新西蘭進口的鮮奶,并配以時令水果,以及個性化裝修空間,就是為了滿足年輕人三五成群小聚的小資情調。

她指出,在茶飲行業有“七萬家茶企不如一家立頓”之說,立頓占據了廣闊的中低端市場。因此,打造一個“格調派”茶飲品牌,占據高端市場,成為 “聚茶”、“因味茶”等品牌的一致目標。

用品牌思維做強市場

未來, 決定新中式茶飲市場格局的不是同質化的產品,而是具有差異化內涵的品牌。

隨著因味茶、聚茶、喜茶等新中式茶飲品牌的崛起,傳統茶飲行業即將迎來歷史性的洗 牌。尤其是資本和風投的進入,本就萎靡不振的傳統奶茶、果汁、碳酸飲品品牌將會更加艱難。據統計,目前茶飲行業融資金額已超過了13億元。此外,京東、王老吉等行業巨頭的切入,也讓新中式茶飲戰火紛飛?梢灶A見,一場通過“燒錢”不斷清場的驅逐戰將引燃行業,一大波品牌將銷聲匿跡。

“聚茶”品牌負責人稱, “新中式茶飲的品牌格局雛形已經形成,這個極具潛力的市場,正在快速度過品牌導入期階段。沒有資本、沒有穩定的供應鏈、沒有資源整合的能力的品牌,將在慘烈跌宕的競爭中淘汰出局!彼赋,“聚茶”在茶飲、西餐行業有20多年的經驗沉淀,志在成為新中式茶飲行業第一品牌。

用共享思維做大市場

共享,是最前沿的營銷方式,也是一把迅速切分市場蛋糕的“快刀”,它能夠深入用戶內心,形成品牌認同,做大市場。

“聚茶”品牌負責人表示,新生品牌的成長最關鍵的是要有明確的商業模式,盲目砸錢只會成為市場的先烈。

她指出,品牌最好的體現是連鎖、個性、規;拈T店數量,消費者相信的是“眼見為實”。而要快速搶占終端,不能通過直營的“慢方式”去實現。因為一個店的開業,包括設計、裝修、推廣等各個方面,對資金、人才等等都是巨大的考驗。而且,現在是“快魚吃慢魚”的時代,而每個城市的人流集中區域又是有限的,誰能搶先一步,誰就能拔得頭籌,成為區域標桿,反之,只能邊緣化,淪為末流。

迄今為止,“聚茶”在北上廣地區開設了50多家門店。2018年,其目標是門店數量突破800家!

聚茶”品牌負責人稱,“聚茶的商業模式是共享、共贏。每一個‘聚茶’代理加盟商,不僅有自營的門店收入,還能夠與品牌總部一起分享所在區域下線加盟商50%的加盟費分成,獲得的是雙份收益。這種商業模式有助于‘聚茶’品牌快速擴張,而這,是其它茶飲品牌所不具備的!

她認為,根據巴萊多定律,未來,聚茶、因味茶、奈雪的茶、喜茶等“網紅級”品牌將會占到500億新中式茶飲市場80%的份額。

天貓網友:要堅持到最後
評論:長大成人這件事最恐怖的地方之一,在于,你或許會變成自己曾經最看不起的那種人。

貓撲網友:歲月靜好moon
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