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夏至吃面

2020-06-22 09:01 來源:未知
夏至的習俗是祭神祀祖、消夏避伏、夏至南北要吃面。
1、祭神祀祖
夏至時值麥收,自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗,以祈求消災年豐。因此,夏至作為節日,納入了古代祭神禮典!吨芏Y·春官》載:“以夏日至,致地方物魈!敝艽闹良郎,意為清除荒年、饑餓和死亡。夏至日正是麥收之后,農人既感謝天賜豐收,又祈求獲得“秋報”。夏至前后,有的地方舉辦隆重的“過夏麥”,系古代“夏祭”活動的遺存。
2、消夏避伏
夏至日,婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物!队详栯s俎?禮異》:“夏至日,進扇及粉脂囊,皆有辭!薄吧取,借以生風;“粉脂”,以之涂抹,散體熱所生濁氣,防生痱子。在朝廷,“夏至”之后,皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”,而且從周代始,歷朝沿用,竟而成為制度。
3、“夏至”食品
“麥粽”與“夏至餅”:江南食俗,一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等!秴墙h志》:“夏至日,作麥粽,祭先畢,則以相餉!辈粌H食“麥粽”,而且將“麥粽”作為禮物,互相饋贈。夏至日,農家還搟面為薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等,祭祖后食用,俗謂“夏至餅”,或分贈親友。
冬至餛飩夏至面:自古以來,中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法,江南一帶夏至吃面是很多地區的重要習俗,民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。南方的面條品種多,如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等,而北方則是打鹵面和炸醬面!耙蛳闹列蔓溡呀浀菆,所以夏至吃面也有嘗新的意思!

而吃對我們來說至關重要。我想尤溪人沒有不喜歡吃大條面的,拌的、煮的、炒的,總有一樣是我們的心頭愛。在夏至這一天我們總要吃上一碗香噴噴的茶油拌大條面。

尤溪特色大條面(筷子面)
做法:大條面放入開水煮熟撈出備用,在大盆中加入祘末、蔥、精煉茶籽油、料酒、雞精、醬油、適量鹽巴,把撈好的大條面倒入攪拌均勻即可食用。此系尤溪地方特色小吃。
功效:本菜做法簡單,湯水清淡,能治療脾虛、腹瀉、消化不良,改善腸胃功能及咽喉炎等癥狀有明顯改善。
本網網友:Haggard. 憔悴
評論:在如今這個物價飛漲的時代,只有工資以不變應萬變

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淘寶網友:Curtain ( 落幕 )
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其它網友:Curtain情歌
評論:吃東西不代表餓了,只是因為嘴巴寂寞

搜狐網友:淺笑憂傷
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天涯網友:I.Sshould~寂寞
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網易網友:續寫這段情
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百度網友:你猜補透╮
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鳳凰網友:余命72 G3nTL3m
評論:八戒,別以為你站在路燈下就是夜明豬了

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